曲阜有什么特产？_曲阜123网 - 宣传曲阜，服务百姓

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第 1 个回答者 [已采纳答案] 07-17
盛产的曲阜香稻、果旦杏、矿泉水被誉为“曲阜三宝”。生产的孔府家酒、楷雕如意、全毛地毯、龙头手杖和尼山石砚被誉为“鲁中五绝”。

　　【曲阜香稻】曲阜香稻是清香型水稻，其米细质佳，营养丰富，醇厚可口，有“一家煮米，十家闻香”之誉。产地城南沂河北岸、池蓑、南关、南泉、南池、二张曲、店子、龙虎、阙里、一张曲、三张曲、北息陬、西息陬。

　　【熏豆腐】曲阜熏豆腐驰名中外，为独具风味的地方传统小吃
　　制作方法：先将白豆腐（用膏豆腐），切成长宽5至6厘米，厚1厘米的方块，放在铁蓖子上，下面用锯末或谷糠熏烤，至棕黄色。谷糠油熏在豆腐上，发出油亮光即成。

　　熏豆腐可凉拌、炖熏，也可切成薄片，稍加鲜辣椒炒制。另外，集市上设有许多熏豆腐锅，把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水没盖，在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮，即成”五香油辣熏豆腐“。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。

　　【纪庄青梨】又名纪庄槎子梨。产于防山乡的纪庄、万柳庄一带，种植历史悠久。该梨青黄色，斑点稀肥细短，个硕大，肉质细白，核小无渣，清香脆甜，能去积除郁，清热理肺，化痰止咳，健脾利尿，酥脆香甜。　

　　【大胡果旦杏】又名“巴旦杏”，是肉仁兼用的名贵稀有品种，为曲阜一项特产。这种杏果实漫长，呈桔黄色，个头较大，单果平均75克，大者80余克。果肉丰厚，质细面嫩、甜酸可口，含糖量高，杏核圆而壳薄，与肉分离，杏仁甜而无异味，食、药兼用，可食率达93％以上。主要分布于南辛、防山两乡镇的大胡、万柳庄、东河套一带，而以大胡村所产最好。　

　　【北山大枣】产于曲阜北部九山前的峪口，龙尾庄、大河崖等村，故名。北山大枣有长红、圆红和脆枣之分，前二者多加工成干枣，后者以鲜食为主。长北山大枣以长红质量最优，皮软、肉厚、核小，含糖分高，尤其维生素含量为诸果之冠，被誉为“天然维生素丸”，生熟均香甜可口。　

　　【杜花砚】石色褐黄，遍布青黑色的杜花纹，利用料石的自然形状，开墨堂墨池，砚额得杜花纹剔成浮雕，形成独特的艺术造型。1976年，曲阜工艺美术厂在尼山五志峰下又找到了这种砚石，于是采用新工艺继续生产。

　　【孔府家酒】以精选高粱为主要原料，以高温麦曲为糖化发酵剂，沿用孔府酒坊老五甑混蒸工艺进行生产，经长期存放，勾兑而成。具有无色透明窖香浓郁，绵软回甜，余味悠长，醇厚甘冽的特点。
　　
　　【楷雕】　是曲阜特有的工艺产品，与尼山砚、琉璃瓦、绢花并称为曲阜的四大传统工艺，又与碑帖、尼山砚并称曲阜“三宝”。楷雕的原料名楷木，是孔林特有的名木，相传是孔子的弟子子贡庐墓时从南方带进孔林。其叶经霜变红，木质坚实柔韧，纹理细密，色呈金黄，久藏不腐。刻制成杖，古朴可爱，不会暴折；雕成如意，玲珑剔透，如丝不断。古为朝贡及社交的贵重礼品，经创新所制笔筒、镇纸、仕女、佛像，尤其孔子像，备受赞赏。

　　【尼山砚】　因石料取材于孔子出生地尼山而得名。尼山砚石，色呈柑黄，有疏密不匀的黑色松花纹，石面精腻，抚之生润。制作砚台，下墨利，发墨好，久用不乏。尼山砚以古朴大方见长，一方砚石，巧用自然，略加点缀，情趣盎然；而且发墨如锉，舔笔如油，拭不损毫，为鲁砚之奇葩。　

4679 发布于11-07-19 01:31